湖北工程学院采购与招投标管理办公室是根据学校《关于成立、调整部分机构的通知》（湖工党字〔2019〕7号）的规定，于2019年1月24日正式成立，是学校专职负责采购与招标管理的职能部门，也是学校招标采购领导小组的下设办公室，统一归口管理学校货物、服务以及工程的采购与招标工作。其主要职责是：
（一）负责指导、组织与协调学校采购与招投标管理工作；
（二）贯彻国家法律法规，组织制定采购与招标工作的相关规章制度；
（三）全面负责学校货物、工程和服务采购与招标的具体实施；
（四）负责采购与招标信息化建设及信息公开工作，采购信息统计工作，采购文件资料的整理与归档工作；
（五）完成招标采购领导小组交办的其他工作。